지역 재료를 살린 손으로 늘여 만든 소면의 명가
쇼도시마 특산의 손으로 늘여 만든 소면을 중심으로, 지역의 식재료를 아낌없이 사용한 일식을 제공하고 있습니다. 심플하면서도 깊은 맛의 한 접시는 정성 들인 다시와 함께 지역의 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다. 여름의 정석인 차가운 소면이나 따뜻한 소면 등 계절마다 다른 맛도 매력적입니다.
섬의 고요함과 일본적인 아름다움이 어우러진 편안한 공간
쇼도시마의 자연에 둘러싸여 차분한 와(和) 분위기가 풍기는 점내에서 방문객들에게 편안한 시간을 제공합니다. 나무의 따뜻함이 느껴지는 공간에서 느긋하게 식사를 즐기며 섬의 자연과 조화를 이루는 분위기에 휩싸일 수 있습니다.
지역의 손으로 뽑은 소면을 제공하며 섬의 식문화를 소중히 여기는 가게
나카부안은 쇼도시마의 식문화를 소중히 여기며, 지역산 수작업으로 늘여 만든 소면을 사용한 요리를 제공하는 일식당입니다. 지역에 뿌리내려 섬의 자연과 맛을 살린 요리로 관광객과 지역 주민 모두에게 사랑받고 있습니다.
나카부 요시키게
테노베제면 기능사 제3호, 장인 경력 40년입니다. 전통적인 테노베 제면법을 지키면서도 항상 진화를 추구해 온 장인입니다. 생 소면이나 가마아게 소면 등 새로운 도전에 끊임없이 도전하며 더욱 맛있는 면을 제공하기 위해 날마다 연구에 힘쓰고 있습니다. 지역 재료에 집착하며 수작업의 기술과 열정이 담긴 고집스러운 한 그릇을 전달하는 것을 소중히 여기고 있습니다.
매장 정보
Info영업시간
10:00~14:00(L.O.13:30)
10:00~14:00(L.O.13:30)
휴무
휴무
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10:00~14:00(L.O.13:30)
10:00~14:00(L.O.13:30)
10:00~14:00(L.O.13:30)
결제 방법
카드 불가・전자 화폐 불가・QR 코드 결제 가능
예약 시 주의사항
▶정기휴일: 수요일, 목요일, 연말연시는 12월 29일부터 1월 2일까지 휴업 ▶영업시간·정기휴일은 변경될 수 있으니 방문 전 매장에 문의해 주세요. ▶테이크아웃 가능 ▶어린이 가능
